Der „Schimmeltaler“ ist bekannt als der perfekte Camembert.

Preis 4,30 €
Rechtsbündig: 180 g

Details

Dieser so genannte Edelschimmel ist für den menschlichen Organismus harmlos. Der Schimmel beim Käse entsteht durch spezielle Schimmelpilze oder Edelschimmel-Kulturen, mit denen der Schimmeltaler während der Käseherstellung veredelt wird. Als Grundlage der Herstellung gilt hier die ökologische Bewirtschaftung der eigenen Felder und der artgerechte Umgang mit den Tieren als unerlässlich.
Die so erzeugte Milch der Kühe wird mit handwerklichem Geschick in der eigenen Hofkäserei naturbelassen verarbeitet.